Aprenda a fazer essa sopa de cabelinho-de-anjo com açafrão

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Esta sopa de cabelinho-de-anjo com açafrão tem um sabor bastante único e rico, além de ser super aromática e refrescante. Ela é ótima para aqueles dias que você está com preguiça e quer uma receita prática e rápida.

O açafrão-da-terra é um dos temperos mais benéficos para o ser humano. Ele é uma excelente fonte de vitaminas e sais minerais como o potássio, que ajuda a regular a pressão arterial e prevenir complicações cardiovasculares.

A curcumina presente no açafrão-da-terra também é bastante apreciado na comunidade científica pelas suas propriedades antioxidantes e antienvelhecimento. Estudos relacionam o consumo da cúrcuma a prevenção de alguns tipos de câncer e do Alzheimer.

Agora fique atento: não confunda um colorífico qualquer com o açafrão-da-terra. Ele é um pouco mais caro que os demais, mas bem mais nutritivo e rico em sabor.

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Informações nutricionais: 182kcal

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade: Fácil

Receita de sopa de cabelinho-de-anjo com açafrão

INGREDIENTES

4 xícaras (chá) de caldo de carne

1 colher (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) em pó

4 ninhos de macarrão cabelo-de-anjo (aletria ou capellini)

Azeite de oliva a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Manjericão para decorar

MODO DE PREPARO

1- Misture o caldo de carne com o açafrão em uma panela. Leve ao fogo médio até levantar fervura.

2- Junte o macarrão cabelo-de-anjo e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, conforme as instruções do fabricante.

3- Tempere com o sal e a pimenta.

4- Sirva em prato fundo. Regue com o azeite de oliva e decore com folhinhas de manjericão.

Quando você experimentar na sua casa, não esqueça de deixar seu comentário aqui dizendo o que você achou! A gente adora descobrir novas ideias e sugestões.

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